Mindenmentes piskóta receptje teljesen véletlenül született meg, mert quesadilla-t akartam készíteni és hát… Ez lett belőle.
A legtöbb mindenmentes süteménynél az első probléma az, hogy vagy szétesik, vagy gumis, vagy egyszerűen nem piskóta-állagú.
Nálam viszont stabil, puha, gyümölcsös, és még a klasszikus piskótához is meglepően közelálló lett.
Meleg szívvel ajánlom lisztérzékenyeknek, tejmenteseknek, tojásmenteseknek és vegánoknak is.
Na, de nézzük a receptet!
Mindenmentes piskóta (cseresznyés verzió)
kb. 30 cm-es körtepsiben vagy nagyobb palacsintasütőben is működik
Hozzávalók:
-
300 g hajdinaliszt
-
120 g cirokliszt
-
80 g quinoa liszt
-
68 g útifűmaghéj
-
20 g darált chia
-
20 g darált lenmag
-
18 g sütőpor
-
1 csipet só+
-
kb. 500–550 g cseresznyebefőtt (lével együtt)
-
60 g olaj (kókusz, napraforgó vagy semleges ízű)
Mindenmentes piskóta – elkészítés
-
A száraz hozzávalókat keverd össze: a liszteket, útifűmaghéjat, chias lisztet, lenmaglisztet, sütőport és a sót.
-
Add hozzá az olajat, majd a teljes cseresznyebefőttet (lé + gyümölcs együtt).
-
Keverd csomómentesre — a tészta sűrű, kanalas állagú lesz (nem folyós).
-
Öntsd formába, és egyengesd el.
-
Süsd 180 °C-on (alsó-felső sütés) kb. 35–45 percig, tűpróbáig.
-
Hagyd teljesen kihűlni, mert így áll be a végleges, puha piskóta textúra.
Milyen az állaga?
-
könnyű, mégis stabil
-
nem morzsálódik
-
nem gumis
-
gyümölcsösen puha
-
szeletelhető, akár tortaalapnak is használható
Ez a recept kifejezetten azokhoz szól, akik a mindenmentes sütésben eddig csak szenvedtek a szétesős vagy tömör végeredménnyel – itt egyik sem fordul elő.
Összegzés
Ha régóta keresel egy valóban működő mindenmentes piskóta receptet, ami nem igényel különleges hozzávalókat, nem kell méricskélni a cukrot, és természetes gyümölcsösségű, akkor érdemes kipróbálni ezt a verziót.
Nálam ez lett a „véletlenül sikerült”, mégis új kedvenc.
Te is állítsd össze bátran más befőttekkel – barack, meggy, körte –, mind működik ugyanezzel a technikával.
Segítségedre van szükséged?
Nagyjából egy éve foglalkozom IBS-ben, SIBO-ban és endometriózisban szenvedőkkel, eddig az eredmények önmagukért beszélnek, ugyanis nagyjából 2 hét alatt megszűnt mindenkinek a puffadása!
A szolgáltatásomról bővebben itt tudsz több információt találni és bejelentkezni pedig ezen a linken tudsz.
Keress bátran az elérhetőségeimen és szabadulj meg a mindennapos diszkomforttól!