Mindenmentes szélesmetélt tészta keleties ízesítéssel egy kiváló választás vegánoknak és alacsony FODMAP étrendet követőknek!
Ha nem szeretnéd, hogy egy vagyonba kerüljön ez a recept, akkor ne liszteket vegyél, hanem hántolva ezeket az álgabonákat.
Jó helyeken vásárolva 0,5 kg köles kb. 400 Ft, 1 kg hajdina kb. 900 Ft, 1 kg jázmin rizs kb. 800 Ft, 1 kg lenmag kb. 1.100 Ft. Nagyjából 5 perc alatt le tudod darálni lisztnek ezt a kb. 450 grammnyi cuccot.
Mindenmentes szélesmetélt tészta – hozzávalók:
- 150 g hajdinaliszt
- 150 g rizsliszt
- 150 g kölesliszt
- 100 g lenmagliszt
- 1,5 tk só
- 1 tk kurkuma
- 1 tk őrölt koriander
- 1 tk őrölt kömény
- 1/2 tk gyömbérpor
- 1/2 tk fokhagymapor
- 1 csipet őrölt fahéj
- opcionálisan: 1/4 tk chili vagy cayenne, ha szereted a csípőset!
- 1 ek szezámolaj vagy olívaolaj, amely szintén opcionális, de javít a rugalmasságon
- kb. 300–350 ml meleg víz.
Mindenmentes szélesmetélt száraztészta – elkészítés:
- Száraz hozzávalók összekeverése: Keverd össze az összes lisztet a fűszerekkel és sóval.
- Víz és olaj hozzáadása: Lassan adagold a meleg vizet, miközben kézzel gyúrod. Amikor elérted a rugalmas, de nem ragadós állagot, állj meg.
- Pihentetés: Takarva pihentesd legalább 30 percig, hogy a lisztek megszívják magukat.
- Nyújtás, metélés: Oszd ketté vagy három részre, és egyenként nyújtsd kb. 2 mm vastagra, majd vágd fel széles csíkokra. Lisztezni hajdina- vagy rizsliszttel érdemes.
- Szárítás: Hagy száradni legalább 3–4 órát, de akár teljesen is, ha később használnád fel.
Főzése:
Forrásban lévő, sós vízben főzd 5–7 percig (a száradás mértékétől függően). A lenmag miatt a víz enyhén géles lehet – ez teljesen normális.
Segítségedre van szükséged?
Nagyjából egy éve foglalkozom IBS-ben, SIBO-ban és endometriózisban szenvedőkkel, eddig az eredmények önmagukért beszélnek, ugyanis nagyjából 2 hét alatt megszűnt mindenkinek a puffadása!
A szolgáltatásomról bővebben itt tudsz több információt találni és bejelentkezni pedig ezen a linken tudsz.
Keress bátran az elérhetőségeimen és szabadulj meg a mindennapos diszkomforttól!