Mindenmentes házi tortilla lap – egyszerű, ízletes és IBS-barát
Ha te is kerülöd a glutént, tejet és tojást, de szereted a puha, hajlítható wrapeket, akkor ez a mindenmentes házi tortilla lap lesz a tökéletes megoldás.
A receptet úgy alakítottam ki, hogy IBS-ben, SIBO-ban szenvedők is bátran fogyaszthassák, de az ízvilága bárkinek kedvére válik – tényleg mindenki élvezheti!
A tészta alapja a hajdinaliszt, ami természetesen gluténmentes, enyhén diós ízű, és a lenmagliszt hozzáadásával extra rugalmasságot kap.
Ez a kombináció biztosítja, hogy a palacsintasütőben sütött lapok ne törjenek, könnyen tölthetők legyenek.
Mindenmentes házi tortilla lap – hozzávalók (kb. 5 db 40 cm-es laphoz)
-
335 g hajdinaliszt
-
40 g lenmagliszt
-
1 tk só
-
1 ek olaj (olíva vagy repce)
-
1–1,5 tk füstölt paprika (ízlés szerint)
-
800 ml langyos víz (fokozatosan adagolva)
Elkészítés
- Keverd össze a száraz hozzávalókat: hajdinaliszt, lenmagliszt, só, füstölt paprika.
- Add hozzá az olajat, majd fokozatosan a vizet, míg kanalazható, palacsintatészta-sűrűségű masszát kapsz.
- Hagyd állni 15–20 percet, hogy a lenmag magába szívja a vizet. Ez kulcs a megfelelő állaghoz.
- Kanalazd a tésztát a palacsintasütő gépbe, és süsd aranybarnára, oldalanként 1–2 percig.
- A kész lapokat tartsd takarva, konyharuhában, hogy puhák és hajlíthatók maradjanak.
Tippek és trükkök
Ahhoz, hogy jó állagú legyen a tészta, a titok a bőséges vízben és a pihentetésben rejlik: 800 ml víz és 15–20 perc állás után a tészta sima, folyós, kanalazható állagot nyer.
Így a palacsintasütődben szép egyenletes lapokat kapsz, melyek aranybarnára sülnek és konyharuhába csomagolva puhák maradnak.
A recept fűszerezése egyszerű, de különleges: füstölt paprika ad enyhén füstös aromát, ami nagyszerűen harmonizál a hajdina földes ízével.
Az olaj hozzáadása pedig extra rugalmasságot biztosít, így a lapok tekerve sem törnek.
Érdemes kísérletezni a vízmennyiséggel, mert a lenmag nagyon sok vizet felvesz: ha túl sűrű a tészta, kanalanként adj hozzá még vizet, míg a megfelelő folyékonyságot el nem éri.
A sokoldalúsága előny!
Ez a mindenmentes házi tortilla lap nem csak gyorsan elkészíthető, de sokoldalú is: töltheted grillezett zöldségekkel, hummusszal, csirkés vagy tojásos keverékkel.
Előre is elkészítheted, a lapokat hűtőben vagy fagyasztva is tárolhatod, így mindig kéznél lesz egy gyors, egészséges wrap-ötlet.
Próbáld ki, és garantáltan beleszeretsz ebbe a mindenmentes házi tortilla lapba, ami egyszerre ízletes, praktikus és mindenki számára fogyasztható!
Segítségedre van szükséged?
Nagyjából egy éve foglalkozom IBS-ben, SIBO-ban és endometriózisban szenvedőkkel, eddig az eredmények önmagukért beszélnek, ugyanis nagyjából 2 hét alatt megszűnt mindenkinek a puffadása!
A szolgáltatásomról bővebben itt tudsz több információt találni és bejelentkezni pedig ezen a linken tudsz.
Keress bátran az elérhetőségeimen és szabadulj meg a mindennapos diszkomforttól!